"只因西方灵河岸上三生石畔有绛珠仙草一株，时有赤瑕宫神瑛侍者, 日以甘露灌溉……”——《脂砚斋重评石头记》
在《红楼梦》中“绛珠仙草”和“神瑛侍者”分别是黛玉和宝钗前身。仙草为了报答侍者的日夜浇灌，便下入凡间，才有了他们的前世今生......
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苍翠的群山重重叠叠，就像是几笔淡墨抹在蓝色的天边，大自然的刀工神斧，粲然了四季，启迪了万物......
拨开云雾缭绕，一个庭院，一间草屋，一个书生在他奄奄一息的爷爷床旁踱来踱去，心急如焚，愁眉不展，不知道该如何是好。
“还没醒来吗”，他的妻子端着药汤走了进来。
“还没有”。
已经卧床不起半年的爷爷，开始食欲不振，日渐消瘦，连吃饭的力气都没有。妻子见状，便把书生叫到外面。
“爷爷的病越来越严重，不能再耽误了。这样，你今晚就起程，到当时你和爷爷救我的那个悬崖，那里有一株仙草长在悬崖壁上，你把它采回来，煮汤给爷爷服用。”
“仙草？哪里会有什么仙草，你怎么知道的？”书生焦急问她。
“别管那么多了，救人要紧”。妻子赶紧帮他收拾行李，让他启程。
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崇山峻岭，山路逶迤，书生艰难的走着，他一心想着找仙草救爷爷的命，却没有过多关心妻子的状况。
采摘的过程是艰难的。根据妻子描述，仙草没有很大，表皮是铁的颜色，形状像鸡爪，一节一节的。山势陡峭，除了石头还是石头。天渐渐黑了，就更不好找，书生偶然在石壁的小洞里发现一株草，外观跟妻子描述的一样，就采了回来。
爬山已经让人筋疲力尽了，回来却不见妻子的身影，只留了一张字条“救命之恩，感激不尽，此草为绝壁仙草，是我毕生精力化身而成，必定能救爷爷，此生缘分已尽，来世我们再见。”
书生看完心痛不已，曾经相敬如宾的妻子，突然告诉自己这些，心里不能承受，看着仙草泪流满面，却又不得不去救病危的爷爷......
果然，“绝壁仙草”确实如妻子所说的那样神奇，爷爷身体逐渐恢复，书生因为过度想念妻子，在悬崖边不肯回去，他隐约看到下面有妻子的容貌，不自觉的就跳了下去......
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故事源于公元前221-220年的秦汉时期，在那时就曾被人们广为流传，民间甚至称它为“救命仙草”，并且在道家经典《道藏》中，它也被列为九大仙草的首位。
民间流传的“救命仙草”就是铁皮石斛。由于药材珍贵，野生铁皮石斛已经很难采摘到，它现在被国家列为二级濒临保护植物，在市面上是不允许被销售的，所以人们利用生物技术的科技，人工育种，进行现代化标准大棚种植，这样不仅省去攀爬石壁的危险，而且现代医学表明，人工种植的铁皮石斛药效要远远高于野外环境生长的铁皮石斛。
铁皮石斛不仅是乾隆皇帝的长寿秘方，还是韩愈的救命草，它作为一种药食同源的名贵滋补品，自古就被尊为“滋阴圣品”。
在中医里，铁皮石斛也常被要求新鲜入药，以铁皮石斛自身的汁液来滋润和补充人体的阴液，达到补气益虚的目的。
根据现代药理学实验证明，新鲜铁皮石斛含有的主要有效成分石斛多糖，具有增强机体免疫功能的作用，因此长期食用新鲜铁皮石斛，不仅能滋阴补虚，调节人体免疫力，还能提高人体对各种疾病的抵抗能力。特别是处于放化疗期间的癌症患者，对提高人体免疫特征指标的白细胞数值都有显著的提升。
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